MUFFIN ALLE FRAGOLE

Chi di voi non ama le fragole?

Credo che piacciano a tutti a meno che non abbiate la sfortuna di essere allergici .
Le fragole sono il frutto della primavera infatti hanno un periodo che va da aprile a giugno anche se ormai quelle di serra le possiamo trovare quasi tutto l'anno.

E' un frutto stupendo ma come dicevo prima sono fortemente allergizzanti quindi attenzione !

Hanno proprietà antiossidanti oltre ad avere tante vitamine soprattutto C ed anche magnesio e potassio ma la cosa che ci piace di piu è che hanno poche calorie  quindi mangiamo fragole ma soprattutto TANTA FRUTTA!

Avete capito che io le adoro e, oltre alla classica preparazione con zucchero e limone spremuto ed anche grattugiato, le utilizzo anche nei dolci ( qui un esempio )
ed oggi vi propongo dei semplici muffin facili e veloci da fare e adatti alla prima colazione ma soprattutto ad una golosa merenda

MUFFIN ALLE FRAGOLE


ingredienti

• 300 gr di fragole
• 300 gr. di farina
• 200 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 200 gr. di latte
• 2 uova
• 1 bustina lievito per dolci
• essenza di vaniglia
• teglia per muffin
• pirottini di carta

preparazione 

• lavorare bene in una ciotola le uova con lo zucchero

• unire il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde ( mi raccomando freddo)

• unire la farina setacciata con il lievito

• aggiungere il latte a filo e l'essenza di vaniglia

• aggiugere le fragole precedentemente lavate e fatte a pezzetti e mescolare bene

• disporre i pirottini di carta nella teglia per muffin e versare il composto facendo attenzione a non riempire per intero il pirottino altrimenti nella cottura fuoriesce il composto

• cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 min.

• sfornare e lasciar raffreddare

• cospargere di zucchero a velo.

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Buona merenda a tutti  

Eli